創業1653年。吟味した材料を用い、昔ながらの味を守りつづけています。
吟味した材料に関しては、下記に記載します。
小鯛雀鮨、古傳桶詰は当店の登録商標です。

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【小鯛雀鮨】【古傳桶詰】（大阪の最上級ご贈答土産品）

小鯛は淡路島南端から沼島付近を中心に瀬戸内産もの、
お米は近江の湖南米、昆布は北海道産真昆布、
酢は京都・村山千鳥酢　と材料選びに日々、心血を注いでおります。
飯炊きには、現在もマキを使って、火加減を見守りながら理想的な御飯を作っています。
先代の人々から　脈々と受け継がれてきた伝統の技を守り続けています。